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“桦甸特色餐饮名店”“桦甸名厨”“桦甸名菜”评选工作的通知

发布时间: 2020-08-08 16:17
 桦甸市生态环境良好,旅游资源丰富,除独特的自然景观和丰富的人文历史,桦甸更有着特色的传统美食文化。为深度挖掘桦甸地方特色餐饮美食,打造独具地域风格的旅游饮食文化,吸引更多人来桦甸“赏美景、尝美食”,推动桦甸商贸业、旅游业快速发展,特组织开展“桦甸特色餐饮名店”“桦甸名厨”“桦甸名菜”评选活动。
  一、报名条件
  (一)“桦甸特色餐饮名店”
  正式开业满一年以上,各项手续齐备,制度健全,营业面积150㎡以上;食品安全量化分级评定为B级以上(含B级);遵纪守法、诚信经营,环境卫生、消防安全达标,一年内未有违规及处罚现象;具有地方、民族文化美食特色。
  (二)“桦甸名厨”
  报名厨师为本市餐饮行业在岗人员(提供所在单位推荐函),需满5年以上工作经验;参赛作品要以长白山区域特色食材为主(禁止使用国家明令保护的动植物),要突出地域性,并在传统之上有所创新;作品要以适应当前餐饮市场为基本原则,符合卫生安全要求,避免华而不实,且“厉行节约,反对浪费”;参赛需要准备2道以上特色作品,按照指定时间、烹饪地点由评审专家评选。
  二、报名时间、地址
  报名时间为2020年8月16日至20日,按照公平、公正的原则,自愿报名,参加评比的餐饮单位、厨师要如实填写报名表;上报营业执照、食品经营许可证、负责人身份证复印件、厨师证、荣誉证书等相关证件; 店面内外及后厨环境等图片;菜品图片及相关视频;提供参评项目文字性说明(总体情况、文化及菜品特色)。
  报名地址:报名材料报送市商务局市场建设管理科(66279022),联系人王志平、陈伟,并将相关材料上传到邮箱[email protected];网络报名地址,微信公众号“桦甸电子商务县域服务中心”(报名电话66279886)。
  三、评选项目、原则、时间
  “桦甸特色餐饮名店”评选数量为8家;“桦甸名厨”8名;“桦甸名菜”8道。由专家组制定各项目评选标准及评分原则,按照初选、“桦甸电子商务县域服务中心”微信公众号投票、评委评选的方式进行。微信公众号投票时间为8月26日至30日,评委评选时间拟定于2020年8月31日。
  评选活动将在桦甸市广播电视台、桦甸市人民政府网站、“桦甸发布” 、桦甸融媒体、“桦甸电子商务县域服务中心”微信公众号以及微信朋友圈等网络信息平台,陆续发布评选活动相关信息。
   
  桦甸市商务局
  桦甸市市场监督管理局



(信息来源: )
发表时间:2020-08-07 16:08